|
|
Courgettes Proven?ales
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
- 3 mooie rechte courgettes
- 4 uien
- 25 cl olijfolie
- 20 gram poedersuiker
- een afgestreken eetlepel tomatenpuree
- 4 takjes verse tijm
- peper en zout
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Was de courgettes en schaaf ze daarna in dunne plakjes (bv. met een komkommerschaaf)
Verwarm de olijfolie in een braad- of koekepan en bak de plakjes courgettes aan beide zijden snel aan. Haal de plakjes uit de pan en leg ze daarna even apart.
Hak de uien vrij fijn en smoor het haksel in het restant van de olijfolie.
Voeg de poedersuiker erbij voor de kleuring en de tomatenpuree en breng de brei op smaak met zout en peper.
Leg afwisselend een paar plakjes courgettes en hierop wat uitgesmeerde uien-tomatenpasta om en om op elkaar en verwarm de stapeltjes nog heel even op een vuurvaste schaal of schotel in een goed voorverwarmde oven vlak voor het opdienen.
Dien het op als (extra) groente met bovenop als garnering een klein takje verse tijm.
|
|
|